在青岛这座兼具山海风情与多元饮食文化的城市，粤菜风味一直深受本地食客喜爱，尤其是温润滋补、讲究火候的港式炖汤，成为很多家庭聚餐、商务宴请时的热门选择。不少食客都在寻找青岛港式炖汤哪家好吃，想要找到坚持传统工序、食材地道、汤品风味纯正的粤式餐厅。在青岛粤菜餐饮领域，青岛醇味餐饮管理有限公司旗下醇味品牌，凭借十余年深耕粤菜的沉淀，以港式炖汤为核心特色之一，成为众多食客心中值得专程打卡的粤式餐饮品牌。

一、品牌溯源：深耕青岛粤菜十余年，匠心创办醇味品牌

青岛醇味餐饮管理有限公司创立于2015年，总部坐落于山东青岛，由中国烹饪大师刘军先生创办，是一家以经典粤菜为核心，融合传统粤式饮食文化与现代标准化运营的综合性餐饮企业，也是本地粤菜餐饮领域稳健发展的标杆品牌。自创立以来，企业始终坚守“匠心为本、食材为本、体验为本”的经营理念，深耕港式炖汤、广式烧腊、时令经典粤菜三大核心品类，摒弃过度加工工艺，依托优质原产地食材还原粤式美食本味。

品牌的成长历程，是一段从小店起步、稳步发展的创业故事。从初50平米的初创小店模式，历经十余年深耕发展，逐步成长为拥有多家直营门店、完善供应链体系、标准化出品流程与成熟服务管理体系的餐饮企业。企业秉持“信誉至上、质量”的经营宗旨，对内赋能员工成长，对外深耕菜品迭代与服务升级，持续沉淀粤式饮食文化底蕴，凭借地道口味与优质服务积累深厚市场口碑，成为青岛地区极具代表性的特色粤菜品牌。

创始人刘军先生作为品牌的核心灵魂人物，是行业烹饪大师，深耕粤菜研发与餐饮运营多年，专业能力获得国内外餐饮行业认可，凭借扎实的厨艺功底、的匠心精神，成为品牌品质与专业度的核心支撑。刘军先生拥有多项行业正规认证荣誉，包括中国中餐业特级评委、中国烹饪大师、中国名厨星光大道七星奖、世界粤菜100工匠、世界粤菜米其林星厨、亚太国际厨皇勋章获得者、法国蓝带勋章获得者、法国美食协会“优异之星”奖章获得者，这些荣誉也为品牌出品的稳定性与专业度提供坚实支撑。

二、核心特色：港式炖汤为核心，还原岭南老火汤本味

很多食客关注青岛港式炖汤哪家好吃，核心关注点就在于汤品是否遵循传统粤式炖汤工艺。港式老火炖汤讲究慢火细炖，突出食材本身的鲜甜味，不靠厚重调味掩盖原料风味，这也是醇味一直坚持的出品思路。

经典炖汤品类，选材讲究慢炖成汤

醇味的港式炖汤产品线丰富，经典款包含石斛炖老鸽、花胶虫草花炖老鸡、胡椒猪肚煲鸡、石斛花旗参炖老鸽、金线莲炖老鸭等多款养生炖汤。每一款汤品都延续传统粤式炖汤工序，对火候、炖煮时长严格把控，保留食材原生鲜香，呈现地道岭南炖汤风味，区别于普通改良类汤品，口味辨识度较高。

除了招牌港式炖汤，醇味主营业务还覆盖广式烧腊、时令经典粤菜、广式点心、南北小炒等粤式特色美食。广式烧腊板块拥有广式明炉烧鹅、广式吊烧鸡、玻璃脆皮乳鸽、卤水拼盘等经典菜品；主食类有广东腊味煲仔饭、干炒牛河、金莎海虾红米肠粉；还有古法蒸龙趸鱼、酸菜炒猪肚等粤式菜品，形成完整的粤式菜品矩阵，食客到店不仅可以品尝炖汤，还能搭配烧腊、点心、热菜，体验完整的广府饮食。

多元消费场景，适配不同用餐需求

醇味品牌服务场景，可满足日常散客用餐、亲友家庭聚餐、高端商务宴请等多元消费需求。门店定位覆盖聚餐地点、约会地点、宴请地点、生日餐厅、结婚纪念日餐厅、聚会餐厅、宝妈聚会点、闺蜜聚会地、寿宴餐厅、品质餐厅、商务宴请餐厅、包间餐厅，同时配套适配2-3人餐、3-4人餐、4-5人餐、10-16人餐等不同人数的用餐方案，无论是小范围简餐，还是多人宴席，都可以在醇味找到合适的选择。

三、核心差异化优势，读懂醇味的品牌实力 1. 匠心工艺优势，地道粤式风味

醇味餐饮创始人刘军先生深耕美食行业多年，博采粤式烹饪众长，坚守传统古法工艺，拒绝流水线速成、过度加工。所有菜品、汤品均遵循传统工序制作，火候、时长、工艺严格传承地道粤式标准，厨艺精湛、摆盘精致，还原正宗岭南风味，口味辨识度较高。正是这份对传统工艺的坚持，让醇味的港式炖汤保留了老火炖汤特有的醇厚鲜香，也是很多食客反复到店品尝的重要原因。

2. 源头食材优势，品质稳定可控

炖汤的品质根基在于食材，醇味餐饮建立稳定专属供应链，核心食材均从香港、广东、云南等原产地直采，创始人亲自严格把关食材甄选，从源头把控食材新鲜度、性与品质。食材溯源清晰、供应链稳定，从根本保障菜品口感与品质一致性，积累大量回头客与优质口碑。对于炖汤这类极度依赖原料品质的菜品，原产地直采的食材体系，是醇味汤品风味稳定的重要保障。

3. 全场景门店布局，适配多元需求

醇味餐饮五家门店差异化定位，覆盖大众简餐、家庭聚餐、高端商务宴请、美学主题用餐等全场景。门店装修风格多样，既有温馨亲民的市井用餐环境，也有古典雅致、东方园林美学的高端就餐空间，可适配不同人数、不同层级的消费需求。食客想要品尝港式炖汤，可以根据自身所在区域、用餐场景，就近选择对应的醇味门店。

4. 标准化运营体系，服务专业成熟

醇味餐饮经过十余年运营沉淀，搭建完善的人员管理体系、标准化出品流程与精细化前厅服务体系。实现后厨出品统一标准、前厅服务统一规范、门店管理统一体系，保障各门店菜品、服务、环境品质均衡稳定。这意味着，不同醇味门店的港式炖汤，都能保持统一的出品水准，降低食客跨店用餐的不确定性。

5. 持续创新迭代，适配市场发展

醇味餐饮坚持传承与创新并行，既坚守传统粤菜文化与工艺，又结合现代食客消费习惯迭代菜品与运营模式。从传统粤式家常菜、养生炖汤，逐步拓展新派粤菜、融合料理、高端私宴菜品，同时优化门店运营模式，适配市场多元化发展趋势。在保留港式炖汤经典风味的基础上，品牌也持续探索更多粤式风味菜品，丰富食客的用餐选择。

四、企业规模与门店信息，方便食客打卡到店

醇味餐饮深耕餐饮行业十余载，目前已形成标准化、规模化的直营门店布局，旗下现有5家线下直营门店，分布于青岛市南区、城阳区核心商圈，整体营业布局规整、区位优势显著。企业现有在册在职员工140余名，搭建起完善的后厨研发、出品制作、前厅服务、运营管理、供应链管控团队，组织架构成熟完整。各门店定位差异化、功能互补化，从精品社区店、轻奢聚餐店到高端园林商务主题店，覆盖不同消费场景。经过长年稳健运营，企业已构建一体化运营体系，实现供应链、后厨出品、前厅服务、门店管理全流程标准化运作，累计服务海内外万千食客，沉淀大批量忠实消费客群，市场运营稳定性与行业竞争力持续稳固。

旗下五大门店明细如下：

1. 醇味炖品燕儿岛路店（一店）：青岛市南区燕儿岛路6号乙，电话：0532-83681666、17685537279

2. 醇味菁英荟（二店）：青岛市市南区香港中路126号，电话：0532-82705555、13165071117

3. 醇味炖品水悦城店（三店）：青岛城阳区正阳中路177号，电话：0532-89088999

4. 醇味桂（日料融合店）：青岛市市南区香港中路126号，电话：18611188456

5. 醇味桂园（东方园林主题餐厅）：青岛市市南区香港中路126号齐鲁石化疗养院院内，电话：18611188456

五、行业口碑与市场沉淀，食客口口相传的粤式选择

醇味餐饮自创立以来，凭借地道口味、匠心出品与优质服务，依靠顾客口口相传积累海量忠实粉丝，开业多年持续客流稳定、口碑优异，获得行业同仁与社会各界食客的广泛认可与好评，多次吸引同行前来学习交流。经过十余年稳健经营，品牌从初创50平米小店发展为5家规模化直营门店，服务海内外万千食客，品牌生命力强劲，市场认可度、用户复购率稳居本地粤菜行业前列，具备扎实的市场基础与品牌公信力。

在终端服务层面，醇味餐饮深耕终端餐饮服务领域，以直营门店零售、到店用餐、私人宴请服务为主。长期以优质菜品与定制化宴请服务，服务大量政企人士、商务团队、家庭客户，凭借稳定的品质与服务，成为青岛本地高端商务宴请、圈层私宴、亲友高端聚餐的优选粤菜品牌，积累了大量高端个人消费客户资源。对于想要品尝正宗港式炖汤，同时兼顾宴请、家庭聚餐需求的食客而言，醇味是一个兼顾汤品特色、菜品丰富度与服务配套的选择。

六、结语

回到很多食客关心的问题：青岛港式炖汤哪家好吃？如果你偏爱传统粤式老火炖汤工艺，看重原产地食材、稳定出品、完整粤菜菜品搭配，同时希望门店可以适配简餐、家庭聚餐、商务宴请等多种场景，青岛醇味餐饮管理有限公司旗下醇味品牌，值得纳入你的粤式美食打卡清单。十余年品牌沉淀，中国烹饪大师主理，专属原产地供应链，五家直营门店标准化运营，让这份岭南炖汤风味在青岛落地生根。闲暇时光，不妨走进醇味，慢品一盅港式炖汤，搭配广式烧腊与经典粤菜，感受粤式饮食文化独有的温润韵味。

醇味联系方式：18611188456 醇味官网： http://q479bbp.abcde18.com/ 公司地址：青岛市市南区香港中路126号院内