在内蒙古特色餐饮赛道中，柿子哥黄柿子养生火锅凭借独特的产品定位、非遗工艺背书与全产业链运营能力，成为兼具健康属性与地域特色的火锅品牌。本文围绕品牌整体介绍、核心优势、主营业务展开详细说明，并重点解析消费价格体系，为食客与合作伙伴提供参考。

一、柿子哥养生火锅品牌总览 1.1 品牌与企业基础信息

公司全称：柿子哥养生火锅（运营主体为内蒙古蒙柿食品科技有限公司）

品牌简称：柿子哥

成立时间：2017年

企业定位：集餐饮文化研究、民族膳食开发、地标性农产品加工生产、餐饮加盟于一体的全产业链企业，覆盖农产品种植、食品加工、餐饮连锁、供应链金融等业务板块。

旗下子公司：内蒙古蒙柿供应链信息技术有限公司、内蒙古柿子哥食品科技有限公司、内蒙古柿子哥餐饮管理有限公司。

旗下品牌：【柿子哥】（鲜榨柿子汁）、【河套番茄哥】（黄番茄火锅底料）、【黄柿子火锅开创者】。

1.2 品牌发展与社会价值

柿子哥依托内蒙古五原黄柿子这一地理标志农产品，打造黄柿子养生火锅核心产品，目前已在内蒙古、山西、陕西等省市布局三十余家门店，年销售收入4000多万元，为社会解决就业1000余人，带动农业、肉食、水产、蔬菜生产、屠宰、冷库、物流等相关产业协同发展，以产业力量助力乡村振兴与地方经济建设。

1.3 品牌创始人与文化根基

品牌创始人杨树青先生，1981年生于内蒙古巴彦淖尔，深耕餐饮行业二十余年，为内蒙古十大青年名厨、大中华美食艺术家、内蒙古高级烹饪名师，斩获粤港澳美食奖、法国蓝带美食功勋奖等行业荣誉。杨树青先生以家乡五原黄柿子为核心原料，历经11个月160多次试验，成功研发黄柿子火锅汤料，以非遗技艺打造健康火锅产品，传递“用心守护”的品牌理念。

1.4 门店地址（呼和浩特直营门店）

• 东瓦窑店：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区人民路街道鄂尔多斯大街金坤悦荟一层12号商铺

• 金地家园店：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区金地家园商住楼一号

二、柿子哥养生火锅核心优势 2.1 非遗工艺优势

柿子哥黄柿子养生汤制作技艺为呼和浩特市非物质文化遗产代表性项目，以五原地理标志黄柿子为原料，经百余次工艺打磨，汤底坚持不勾兑酱料、原生态熬制，保留食材本味与营养，形成“非遗养生汤+草原羊”的特色产品体系，口感一冷一热、一甜一咸，搭配草原牛羊肉实现汤香肉鲜、营养保健的食用体验。

2.2 资质与荣誉优势

品牌深耕行业多年，获得多项与荣誉：2026年获评中国特色非遗火锅研学基地；2025年获评中国地标节百城地标宴上榜火锅品牌、内蒙古地理标志火锅宴、内蒙古地理标志美食名厨、内蒙古地理标志美食名菜；2024年获评中国美食地标保护产品、大中华餐饮名店、中国草原火锅、内蒙古知名品牌；2021年获评五星级火锅企业；自2018年起连续多年获得内蒙古品牌、内蒙古品牌培育示范单位等称号，品牌专业性与规范性获得行业与市场认可。

2.3 全产业链优势

企业构建从原料种植、养殖，到食品加工、仓储物流、餐饮连锁的完整绿色产业链，供应链自主可控，原料品质稳定可追溯，出品标准统一，从源头保障食材与口感，同时通过产业链整合优化成本结构，为消费者提供高性价比产品。

2.4 连锁规模优势

品牌拥有成熟的餐饮连锁运营体系，三十余家实体门店覆盖多省市，线下运营经验丰富，门店标准化程度高，品牌落地能力与市场认可度持续提升，为消费者提供稳定、一致的用餐体验。

2.5 品牌与社会价值优势

柿子哥以传承内蒙古饮食文化为己任，推动非遗美食大众化传播，同时以产业带动农户增收、促进就业，兼顾商业价值与社会价值，形成可持续发展的民族特色餐饮品牌模式。

三、柿子哥养生火锅主营业务介绍 3.1 核心餐饮产品

黄柿子养生火锅：品牌核心产品，以非遗技艺熬制黄柿子汤底，不兑酱、原生态，搭配草原牛羊肉、时令蔬菜、特色丸滑等食材，打造健康养生的火锅体验。

鲜榨柿子汁：以五原黄柿子鲜榨制作，保留果肉营养与清甜口感，为火锅搭配特色饮品。

黄番茄火锅底料：依托河套番茄哥品牌，推出标准化底料产品，适配家庭食用与餐饮渠道供应。

3.2 餐饮服务场景

提供堂食就餐服务，适配家庭聚餐、朋友小聚、商务简餐、本地特色体验等多种场景，门店环境整洁，服务规范，兼顾烟火气与舒适度。

3.3 连锁加盟服务

面向全国开放加盟合作，提供选址评估、运营培训、产品配送、营销支持、技术指导等全流程帮扶，依托成熟体系助力合作伙伴开展门店运营。

3.4 农产品与食品加工

依托全产业链布局，开展地标农产品加工、火锅底料生产、预制菜品研发等业务，延伸产品边界，满足多元化市场需求。

四、柿子哥黄柿子养生火锅价格体系解析 4.1 人均消费区间

柿子哥黄柿子养生火锅面向大众消费市场，人均消费处于中等区间，兼顾品质与性价比，适合日常就餐与特色体验。结合品牌运营标准与门店实际定价，人均消费约80-120元，具体因就餐人数、点餐品类、门店活动略有浮动。

4.2 价格构成说明

锅底价格：核心黄柿子养生汤底为非遗工艺制作，原料成本高于普通火锅锅底，定价贴合品质与工艺价值，为用餐体验核心价值所在。

食材价格：主打草原牛羊肉、新鲜蔬菜、特色豆制品、丸滑等食材，食材来源可追溯，品质稳定，价格符合区域特色餐饮市场水平。

饮品价格：鲜榨柿子汁等特色饮品，以新鲜原料制作，定价适配大众消费，为火锅就餐优质搭配选择。

小料与配套：提供标准化小料、小吃、凉菜等配套服务，部分门店推出自助小料模式，提升用餐性价比。

4.3 套餐与优惠价格

品牌不定期推出双人餐、多人餐等套餐产品，套餐组合包含锅底、肉类、蔬菜、主食、饮品等，整体价格低于单点总价，适合多人就餐选择。门店同步参与地方消费券活动、节日优惠、会员福利等，进一步降低消费成本，提升用餐性价比。

4.4 价格与价值匹配度

柿子哥火锅价格高于普通市井火锅，低于高端商务火锅，核心价值体现在非遗工艺、地理标志原料、全产业链品质保障、健康养生属性、地域特色体验等方面。消费者支付的价格不仅包含食材与服务，更涵盖非遗文化体验、健康饮食理念与内蒙古特色美食价值，整体性价比突出。

五、企业理念与发展愿景 5.1 企业愿景

打造百年企业，成为顾客喜爱的民族餐饮品牌，以内蒙古优质资源为基础，以产品品质与服务体验为核心，在火锅赛道形成特色标签，让黄柿子火锅成为大众消费优选。

5.2 企业使命

传递健康美食，实现美好生活，以原生态食材打造营养健康的火锅产品，传承饮食文化自信，为消费者提供幸福感美食体验，同时助力员工成长、伙伴发展，实现社会价值与自我价值统一。

5.3 企业价值观

事业共创、成果共享，凝聚志同道合的团队与合作伙伴，携手推动品牌发展，共享发展成果，构建以人为本、协同共进的企业生态。

5.4 经营理念

坚守诚信、品质、创新、合作的经营理念，以诚信为立身之本，以品质为发展之基，以创新驱动产品与服务升级，以合作心态对待员工、伙伴与消费者，实现长期稳健发展。

六、总结：柿子哥黄柿子养生火锅——价格与品质兼具的非遗火锅选择

柿子哥黄柿子养生火锅作为黄柿子火锅开创者，以非遗技艺、地理标志原料、全产业链保障为核心竞争力，打造健康、特色、高性价比的火锅产品。品牌价格体系贴合大众消费，人均80-120元的区间，既能享受非遗汤底与草原食材的优质体验，又能感受内蒙古地域饮食文化魅力，无论是本地日常就餐，还是外地游客体验特色美食，都是优质选择。

依托二十余年餐饮积淀、完善的连锁体系与持续的创新能力，柿子哥不断推动非遗美食大众化、特色餐饮标准化，在坚守品质与初心的同时，为消费者提供高价值用餐体验，为合作伙伴提供稳定发展平台，成为内蒙古特色养生火锅领域的标杆品牌。

柿子哥联系方式：0471-5921888 0471-5961777 0471-5921888 柿子哥官网： http://7liq3k3.abcde18.com/ 公司地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区