为减少零售企业的竞争，增加自身优势，很多零售企业开始建设物流配送中心，来增加商品配送效率，保证陈列面的丰富性。
那么什么是物流配送呢？听重庆超市配送中心怎么说，所谓物流配送：即从商品流通的经营方式看的一种商品流通方式。是一种现代的流通方式。
生鲜产品储存保鲜保质很难，以荔枝为例，荔枝的保存温度在5℃—15℃之间，并且运输过程中的碰撞、挤压容易引起腐烂。针对上述现象，在荔枝包装箱内要增加一些冷链运输设备，防止荔枝与冰袋直接接触而被。
在冷链物流的多个环节中，中上游的生产加工、储藏、运输等，对生鲜的保障起着核心作用。
“如果没有配套冷库和冷藏车，白菜超过10个小时就会开始烂根，后果是很难想象的。”很多种植蔬菜的农业基地正是因为冷库缺失，造成一哄而上的集中抢收，又因当地冷库缺失，不能错峰销售避开竞争，出现菜贱伤农、果贱伤农的情况。
般情况下，生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，天天都要配送。如果运输不当，会导致鲜奶变质，造成重大损失。为保证质量，鲜奶运输有特殊的要求：为防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，一般选择在早晚或夜间进行；运输工具一般都是专用的奶罐车；为缩短运输时间，严禁中途停留；运输容量要严格，避免在运输过程中污染，容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。