连锁餐饮品牌“甘食记·肥肠粉”年初已完成5000万元A轮融资；3月7日，“辣盘盘”麻辣烫品牌在位于成都的公司总部举行战略引资签约仪式暨发布会……成都素来以美食著称，走向国际美食之都，离不开餐饮企业的高

专家呼吁年轻人少送外卖，多选择进厂打工，但有人却认为两者间不该形成对立；“趣巴渝”北京与重庆门店全部关闭，瑞幸前董事长难再造神话？详情请看红餐网《每日餐讯》。少送外卖多进厂？外卖员职业再度引发热议羊城

在经历一年的波折后，内地餐饮品牌绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团”）即将完成上市。据港交所3月7日披露，绿茶集团通过港交所上市聆讯，最早有望在3月底登陆港交所主板。界面新闻记者注意到，绿茶集团旗下

2021年，餐饮业依旧艰难。在疫情反复、经济起伏以及消费疲软等多重不利因素之下，客流下滑，业绩承压已成行业面临的普遍困境，纵然强如海底捞也无法避免大规模关店的残酷现实。据不完全统计，2021年至少有2

在疫情冲击下，餐饮市场仍然保持持续稳定恢复，稳中加固、稳中向好的局势。企查查数据显示，2021年餐饮赛道融资事件超220起，披露融资额超500亿元。关于何如推动餐饮业在未来更快更好的发展，代表、委员们

　　当地时间3月10日，莫斯科市长谢尔盖·索比亚宁表示，俄罗斯公共餐饮企业准备取代麦当劳连锁店，因为麦当劳连锁店使用的本就是俄罗斯的食品原材料，他认为俄罗斯企业最多需要一年做到这点。　　据俄罗斯卫星通

“本以为‘四舍五入’收款方式不违法，吃一堑长一智，平时还是要多学法啊。”福建省厦门市某餐饮店负责人悔不当初。近日，该餐饮店因“反向抹零”收款被当地市场监管部门罚款4148.41元。据介绍，消费者刘某在

又是一年春来到，又到香椿上市的季节了。香椿芽是香椿在春天长出的新鲜嫩芽，因长在树梢上，常被人们称为“树上的蔬菜”，它独特的味道让很多人深深迷恋，价格也因此水涨船高。比如最近在上海的一些菜场，香椿的价格

近日，老干妈涨价登上了热搜。据媒体报道，老干妈风味食品有限责任公司发布调价公函，公函显示，“因原材料成本、人工成本、运费等每年都成上涨之势，公司决定从2022年3月1日起，确定对部分产品销售价格进行重

路透社8日消息，国际快餐品牌肯德基的母公司百胜集团将暂停在俄罗斯的肯德基餐厅的运营，并协商暂停在俄必胜客餐厅的运营，同时中止在俄罗斯的所有投资和餐厅发展业务。百胜集团官网公告百胜集团在其官方网站上发布

近日，浙江52岁的老李在外聚餐时点了一盘鲜嫩的爆炒猪肝，不想当晚就开始拉肚子。随后，他觉得恶心、无力、肚子胀，一周后精神越发萎靡，腰背部持续胀痛，尿液的颜色由淡黄逐渐变为浓茶色。前往医院检查后发现，老

2022年已经过去两个月，“民以食为天”，一直都是永恒不变的话题。餐饮的前景如何做？怎么做？该不该做？我想都是大家共同关心的话题，那么这一期我们就来探讨做餐饮的几个小技巧。小编相信，未来新加入的餐饮人

又是一年“三八节”，在这个特殊的日子里，餐饮行业的女性工作者却一如往常地忙碌着。无分年节，无惧寒暑，女餐饮人常年奋斗在服务顾客的第一线，为这个行业铺上温柔细腻的底色。今天是属于她们的节日，在此，《中国

据广东省卫健委官网消息，2022年1月，广东揭阳市报告一起河豚中毒食源性疾病事件，发病2例，死亡1例。对此，广东省疾控中心微信公众号提示，河鲀（俗称河豚）一年四季均可导致中毒，因每年2-5月为河鲀卵巢

曾是“万物皆可海底捞”，如今是“捞不起”的海底捞。股价暴跌、连关300门店、巨额亏损……过去一年，海底捞的日子过得异常艰辛。3月1日晚间，海底捞发布人事任命公告，杨利娟被调任为首席执行官，前首席执行官

餐饮真的越来越难做了。然而不可思议的是，涌进餐饮业的创业者却越来越多。对于正萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们，以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”们，红餐网专栏作者翟彬有5个真诚的建议送

餐饮行业的复苏和回暖，任重而道远。2月18日，国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》通知，其中一条提到，“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准

前几日，九毛九发布了盈利公告，2021年全年净利润达3.3亿元，同比增长165.9%。太二是数据增长的主力。去年一年时间，门店数翻倍，从117间增长至350间。九毛九这个副牌，如今已赶超主牌，成为企业

 5公斤酒精10桶、口罩30000个、手套5000双、消毒液100公斤、免洗洗手液48瓶、防护服10套……备战今年春节年夜饭市场，除了各种食材，防疫物资依旧是北京鼓楼马凯餐厅的备货重点。“随

水饺是中华美食的代表之一，追溯它的过往可能得从东汉时期说起。有着悠悠历史和消费习惯支撑，让水饺品类在当下商业市场里屡屡跑出黑马大牌，船歌鱼水饺、东方饺子王、喜家德、小恒水饺、绿盒子煎饺、熊大爷、袁记等

从普陀热气腾腾的“大火锅”，到“早餐会”“下午茶”“小火锅”。如今的普陀，“吃文化”正兴。相比传统的“吃文化”而言，在普陀的“吃文化”里，各行各业的企业家们成了“吃客”，全区的工作人员都使出了看家功夫

近年来，餐饮业从增量时代进入存量时代，利润增长越来越难，钱也越来越难赚。许多餐饮品牌为了摆脱困境，选择了加剧竞争。因此我们看到，整个餐饮业越来越内卷：打价格战抢流量，疯狂跨界找增长，扎堆上市抢市场，各

对于所有餐饮品牌来说，房租、原材料、人工依旧是成本的“三座大山”。北京红庙一对东北夫妻最近面临抉择。他们经营的黄焖鸡餐馆生意不错，因为口味稳定价格不高收获很多固定食客。很多食客建议他们开通外卖业务，而

从大环境来看，餐饮行业这两年受到的冲击不小，在过去的一年疫情反复、成本攀升下餐饮行业艰难求生。2月18日，国家发展和改革委员会等十四个部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中，餐

街角炸鸡，如何逆袭成下沉市场餐饮之王？　　中国炸鸡之王是谁？　　不是麦当劳，也不是肯德基，而是一家名不见经传的“五环外小吃”——正新鸡排。　　20多年，正新从浙南小镇的一家街边小吃变成全国2.5万家连

　　“房租房贷”“吃饭”“社交应酬”“购物”“充电”“养宠物”……这些关键词构成当代年轻人的消费图谱。其中，吃饭乃“二等大事”，仅次于房租房贷。另据国家信息中心数据，2021年在线外卖人均支出，在餐饮

金箔蛋糕、金箔牛排、金箔蟹黄面……记者调查发现还有店家悄悄在卖……都市快报报道“现场烤制的M9和牛、鹅肝配鱼子酱加食用金箔，都是限量的，每人一份，大概也是最高标准的套餐才有，拍照很壕……”这是延安路一

在火锅界，海底捞在市场上的地位是不可撼动的。海底捞成为了一个知名的餐饮企业，谈及海底捞人们总要说上一番。在前段时间，海底捞又火了，有网友爆料，海底捞会在会员系统里面，私自给顾客贴标签。与此同时，海底捞

“如今越来越多的香港美食被内地民众接受，在内地经营‘港味’餐饮‘大有可为’。”已在内地工作生活二十多年的香港餐饮业者陈康明告诉记者，他计划将更多的香港美食带到西安。在香港从事餐饮业的陈康明在而立之年决

要问春天的味道是什么？我想这个问题，就如同一千个读者就有一千个哈姆雷特一样。而我认为，最能符合春天的味道，莫过于就是香椿。作为春季非常多见的树生蔬菜，香椿有着独特的香气，深受人们的喜欢。除此以外，在香

餐饮是一个“快生快灭”的行业——有多少人开始创业，就有多少创业者因为各种各样的原因失去阵地。“餐饮业难”，到底难在哪里？不少人将目光指向“外卖佣金”过高上，称“因为外卖佣金过高以致于摊薄了利润”。2月

疫情反复下，这个春天里，餐饮人感到寒意重重。开年之初，就吹来一股冷风，餐饮行业顶流“喜茶”和“超级文和友”相继被爆出大规模裁员。有爆料称，文和友有部门被裁人数超60%，而喜茶裁员30%，有部门甚至被全

海底捞发布业绩预告，2021年收入预计超过人民币400亿元，同比增长40%+；但比起2020年3.10亿元的净利润，2021年预计净亏损38-45亿元。预期巨额亏损主要归因于：2021年关停300余家

外卖市场是互联网经济重要的组成部分，而美团在外卖市场更是处于绝对的龙头地位，超以上的市场份额掌握在美团手中。一半于是美团将根据自己的市场地位制定有利于自身发展的规则，包括面向商家收取高额佣金。此前还拿

近日，经国务院同意，包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中作为五类服务业领域之一，餐饮业受到重点关照，涉及给予相关补贴支持、降低企业经营成本、拓宽企业多

哪怕是明目张胆往酒里兑水，也不妨碍新式酒馆变得主流，一步步从豆瓣走向大众点评。人们熟悉的海伦司之外，新式酒馆的代表还有COMMUNE公社、贰麻酒馆、胡桃里这些主卖低度酒+餐饮的音乐酒吧。且伴随着夜间消

在餐饮店消费时发现需要强制关注公众号才能点餐；在连锁餐饮的离店自助取餐柜取餐又担心食品安全，困扰消费者的问题如今有了解决之道。2月22日，徐汇区市场监管局发布《徐汇区餐饮行业离店自助取餐柜规范管理指引

苏州2.13疫情发生以来，为避免人员聚集，姑苏区、吴江区、相城区、工业园区等多地发出通告：餐馆、公共食堂等暂停堂食。当地餐饮行业对此防疫要求执行的情况如何？连日来，记者实地走访发现，餐饮店门前普遍张贴

转眼间，又一个冬天过去、春天到来，市民们的“野菜DNA”动了！扬子晚报/紫牛新闻记者探访市场发现，南京人钟爱的“七头一脑”都已经上市，只有春天才“香”的春韭正鲜嫩，而冬笋也还没有下市，冬春交接之时的鲜

鸡蛋，这个厨房里最常见的食材，被国人吃出了各种花样。煮、煎、炒，甚至生吃，还能兼容西红柿、青椒、苦瓜、韭菜等多种蔬菜，配出一道道国民菜。据统计，2020年我国国内鸡蛋消费量2947.8万吨，全球排名第

美容美发、游泳健身、观影洗车……现今各种各样的预付式消费会员卡将我们的钱包塞得满满当当。刘女士就因为办理了预付式美容会员卡，遇到了糟心事。因在某美容院体验感较好，刘女士便办理了该店的会员卡，储值300

长寿这个话题一直以来都备受关注，毕竟谁不想多活几年呢？可是你知道吗？竟然有人爱吃肉也可以长寿。民国时期一位名叫严幼韵的名媛，她平常喜欢吃肉，也不经常锻炼，却活到了112岁，虽然经历了两段婚姻，但她都过

2月18日，美团股价下跌14.86%，跌破200港元至每股188港元。当天早些时候，国家发改委等14部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，在餐饮业纾困扶持措施中提到，“引导外卖等

　　除了和府捞面和杨国福麻辣烫，还有更多中式餐饮企业意欲冲刺资本市场。今年春节前夕，海鲜餐厅七欣天、中式快餐连锁品牌乡村基，在1月份向港交所递交了招股书。此外，还有去年9月递表的捞王、正在冲刺A股主板

2月22日，J酒店上海中心天之锦打破吉尼斯世界纪录荣誉，以距离地面556.36米的高度打破了原纪录保持者在2011年创造的441.3米的纪录，成为“建筑物中最高的餐厅”最新纪录保持者。云端最高餐厅获认

　　近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》(以下简称报告)显示，随着我国消费市场稳步改善，餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时，我国餐饮业变革转

2月21日早间，海底捞公布了2021年的业绩预告。公告显示，海底捞2021年营收增长超过40%，不过却预亏38亿元至45亿元，全年关停了300余家餐厅。图片来源：视觉中国截至2月21日中午休市，海底捞

2月18日，国家发展改革委等14部门近日印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（以下简称《若干政策》），出台普惠性扶持纾困措施、针对性扶持纾困措施、精准实施疫情防控措施等三大方面共43项

餐饮行业如火如荼，游仞其中的餐饮企业越来越难，苦涩来自“内忧外患”。笼罩在餐饮行业头顶的疫情阴霾至今仍令餐饮人心悸。受疫情冲击，2020年餐饮市场规模下滑15.4%，餐饮企业数量较2019年降低11%

今日，国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中提及要在餐饮业提出纾困扶持措施。相关政策提出，引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企