热风炉是利用烤箱内上下的加热器的热量将食材烤制而成的。这里藏了风扇，让热风循环，使食材能够慢慢加热。
此系列主要用于烘烤可颂、丹麦、酥皮类的产品，适用于店面与实验室等小空间烘烤使用。
此机可选用电热、瓦斯其中一种，并可依需求选配加装蒸气，并可另与小型的发酵箱，及单盘式的电烤炉结合，节省设备所占空间满足多样的生产需求。
机器特性
1、适合产品:羊角面包、泡芙、奶油汤及酥皮顶部、比萨、芝士蛋糕、鸡腿、烤马铃薯、手工制作饼干、咖哩蛋糕、胡椒饼、蛋黄酥饼、凤梨酥、烤肉等等。
2、机身由不锈钢制成，容易清洗，占地面积小，节省机房空间。
3、节能且高加热的能力。特殊岩棉作为隔热材料具有良好的热积蓄。
4、特殊的涡轮式叶轮片及特殊空气对流设计促进并提高烘焙效能。每三分钟会自动改变风扇正转或反转。
5、数位控制面板可以设置几个阶段加热温度和烘烤时间并内建产品烘烤程序。