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    学习北京烤鸭技术一般要学习多久?

            2022-12-27 01:17:46        654次浏览

    正宗北京烤鸭培训内容有哪些:

    培训种类有:北京烤鸭、片皮烤鸭、烤鸭两吃、香酥烤鸡等整套制作流程。

    培训课程:

    1、培训北京烤鸭的鸭子选择和香料选择。

    2、培训北京烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法。

    3、培训北京烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧。

    4、培训辅助料、面饼、蘸酱等制作技巧。

    5、培训北京烤鸭的火候,上色控制技巧,培训烤鸭片皮的技术。

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