当前位置 > 首页 >详细页面
    联系我们

    地址:北京市西城区北礼士路8号

    联系:刘先生

    手机:

    小程序

    北京通州六必居甜面酱大桶,餐厅厨师的好帮手

    2024-10-30 02:00:02 756次浏览
    价 格:面议

    甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

    甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。保质期一般为3个月。

    发酵:面糕块按重量添加1倍的16°Bé盐水(盐水调制时可添加部分米酒,但终盐水浓度不应低于16Bé),拌匀后下缸,置日光下曝晒。次日翻一次,3天后再翻一次,以后每日至少翻2~4次,夏季约5个月成熟,康细出售。

    产品色泽金黄,口味甜腻,醇香鲜美,下锅不糊。

    原料消耗:每100公斤面粉产甜面酱150~170公斤。

    网友评论
    0条评论 0人参与
    最新评论
    • 暂无评论,沙发等着你!
    被浏览过 690507 次     店铺编号31341435     网店登录     免费注册     技术支持:炒米网     专属客服:杨宇    

    8

    回到顶部