长途运输鲜花椒，运输前必须冷冻，并先用棉被、薄膜和防水帆布覆盖。一周之内没关系。长距离自然预冷，散装鲜椒水会蒸发，包装好的鲜椒不冻，因为颠簸、堆积、压力会腐烂。短距离通风预冷会使鲜椒的表皮起皱纹，所以不卖。较好用帆布遮住，遮风挡雨。
煤炭运输 运输注意事项：煤炭品种多，货流大。运输中不得混用不同种类的煤，防止泄漏。货物运输应注意以下几点： 1.运输煤炭的车辆在运输其他货物时，应当进行清洁。 2.区分煤种，不混装、不混卸、不混堆。 3.运输煤炭的车辆应有足够高的栏杆，以保证装载质量，防止泄漏。
托运危险货物时，包装应严格遵守交通部颁布的《危险货物陆路运输规则》；运输双方约定的易损坏、腐烂、污染、新鲜的货物时，包装应严格遵守双方协议的条款。 托运人对违反国家法律、法规的托运货物和需要办理公安、卫生检疫或者其他运输许可证的少装货物，应当提交有关证明。 禁止在普通零担货物中携带非法、危险、限制和贵重物品。
运输零担货物的，托运人应当填写“货车零担货物运输运单”。运单必须写清楚，否则后果自负。托运人应当在运单上注明愿意为货物投保汽车货物保险和保险运输。托运人指定的特殊条款，承运人同意后生效。