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    重庆烘焙入门学习班,情景教学模式,实操教学

    2024-02-25 07:29:01 425次浏览
    价 格:面议

    学期:4个月【就业班】

    亮点:免费试听课程 | 报名送服装一套 | 毕业带薪实战

    课程详情 Course Details

    一、课程学习内容

    1、慕斯蛋糕的制作(香橙慕斯,草莓慕斯,蓝莓慕斯,香蕉慕斯,绿茶慕斯,巧克力慕斯,红豆慕斯,原味酸奶慕斯,樱桃慕斯等)

    2、各种芝士蛋糕的制作(rennet芝士、Goat cheese山羊芝士、香草芝士、香果芝士、帕玛森芝士、提拉米苏,日本轻芝士,德国芝士,法式芝士、切哒芝士

    3、各种塔,派的制作(葡萄塔,香蕉塔,菠萝塔,蛋挞,欧式水果派、蛋黄派,草莓派,椰丝派,千层派等)

    4、各种布丁的制作(Pancetta意大利布丁、柳橙草莓布丁、苹果布丁、咖啡布丁、焦糖布丁,芒果布丁、酸奶布丁,牛奶米布丁、巧克力布丁等

    5、蛋奶沙司、菠萝泡芙 奶油泡芙,抹茶泡芙、蓝莓泡芙、咖啡泡芙、水果泡芙,巧克力泡芙、台湾泡芙 的制作等

    8、西式点心:维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪小西饼、少酥饼、杂粮饼干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥饼、手指饼、皮蛋酥等

    9、月 饼:奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、台式月饼、雪媚娘的制作等

    10、甜甜圈、曲奇饼干、糖霜饼干等

    11、 各式多层蛋糕制作制作港台流行蛋糕造型及制作技巧等。

    蛋糕艺术裱花班

    WEST POINT TRAINING

    学期:2个月【个人工作室特训班】

    亮点:免费试听课程 | 报名送服装一套 | 毕业带薪实战

    课程详情 Course Details

    蛋糕裱花的技能:

    了解各类植脂奶油、动物奶油、各类液态芝士、各种果酱、果膏、巧克力、慕斯粉等原料的成分和蛋糕制作中的作用,以及它们的科学搭配和调制。学习鲜奶油的制作方法,蛋糕基础抹胚的手法、不同风格蛋糕装饰造型、以及相关用料、学习各种花边花型的练习、艺术字体和英文字体的创作设计、蛋糕色彩和造型的搭配;国际流行风格蛋糕创意指导。

    裱花课程内容:

    一、各种蛋糕裱花工具、裱花设施设备的功能和使用

    二、各类蛋糕裱花原料的属性和调制

    三、裱花工具的认识以及使用

    1 、抹胚练习(直胚 弧胚 错层胚 、波纹胚)

    2 、各种造型胚制作(心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等)

    3、花边的练习(玫瑰花边 锯齿花边 新兴花边 小草花边、月形花边等)

    4、12生肖的制作及特色要点(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)

    5、其他图形制作(圣诞老人 、圣诞树、雪人、卡通人物、大象、小浣熊、松树、仙鹤、寿星、鲜奶寿桃、福娃、富贵鱼、假山、园艺、艺术字体和英文字体的制作)

    6、花卉制作(玫瑰花 旋转玫瑰 向日葵 螺旋梅 菊花 、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰等十几种花卉的制作与手法讲解)

    7、整体鲜奶蛋糕的制作

    8、鲜奶蛋糕布局讲解与设计

    9、整体欧式蛋糕的制作

    10、欧式蛋糕水果的雕刻与制作

    11、裱花理论讲解

    12、开店创业 市场分析 预算控制 成本控制等专业讲解

    这套水果甜点的生产过程极其精致和复杂。各种鲜亮的颜色和热切的水滴形状测试了面糊的制作和烘烤。

    在充分恢复水果外观的同时,将奶油,蛋白甜饼和新鲜的果肉加入到产品中,以使品尝者不仅可以享受到水果的清爽口感,还可以品尝到糕点的致密性,味道也真实而真实。体验其中一种不同的口味惊喜。

    不仅如此,在制作甜品的过程中,我们还添加了大量的风味辅料,精选的优质食材,在完成完美装饰的同时,也极大地丰富了插图,使整个水果甜品从外面呈现到里面。层从酥脆可口变为粘稠。无论是外观,颜色还是口味结构,这项工作都足够出色。

    它需要足够的时间和足够的成分,以及足够的技巧和内心。对工艺和甜点质量的要求使该模拟水果系列成为可能。甜点充满浪漫和精致的灵性,形状独特而有趣,并且在食用时会感到柔软和温暖。即使在阳光明媚的狗窝里,在如此美味的糕点前,也不会感到柔和的幸福。

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