托运新鲜的龙虾,我们首先要要了解龙虾的生活习性,然后想怎么保证在托运龙虾的过程保持存活率。龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中的一类。
重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。
龙虾耐低氧能力较强,在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的pH值在5.8~9范围内,溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存,正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。
采用蛇皮袋运输龙虾,要在袋下面放l~2厘米厚的水草,每袋装量相当袋容量的l/3~1/2,并用细绳把袋口扎紧,防止虾外逃。同时,途中每隔2~3小时用清洁水喷淋袋面一次,保持虾体的湿润性。采用蛇皮袋运输龙虾,不可挑、抬或用自行车两侧担运,也不能堆放,以防大部分虾被压伤。这种运输方法不适合长途运输,一般运程在8小时以内为宜,成活率可达85%。
蒲包装运龙虾,运输量较少,适合短途运输,成活率较高,一般5小时车程以内成活率在90%以上。
首先将蒲包洗净,再将龙虾冲洗干净后,轻轻装入蒲包内,容量约为蒲包的1/2。再将蒲包放人帆布篓或木箱之中,并加上盖,盖上放少许水草,以免堆积压伤龙虾。在运输途中,每隔3~4小时,用清洁水喷淋一次,保持虾体湿润性;如果在夏季高温时运输,要在盖上放冰块降温,提高运输成活率。